Công thức thịt băm sốt cùng đậu hũ non hấp dẫn, đưa cơm mà đậu không bị vỡ nát

Nguyên liệu:

2 miếng đậu hũ non

200gr thịt nạc băm

2 cây hành lá

Rượu mạnh (hennessy, wisky, napoleon…)

30gr nước tương

10gr dầu hào

5gr dầu mè

Dầu ăn

4-5 tép tỏi

10gr gừng cắt sợi

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường

Tỏi xay

Món thịt băm sốt đậu hũ non cực đưa cơm.

Cách làm:

– Đậu hũ cắt khoanh mỏng đem hấp nóng 8 phút và chắt hết nước đậu hũ ra.

– Hỗn hợp sốt bao gồm: 1/2 muỗn cafe hạt nêm + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 1/2 muỗng cafe đường + 10gr dầu hào + 5 gr dầu mè + 1 muỗng cafe rượu mạnh + 3gr nước tương. Trộn đều hỗn hợp sốt này.

– Hành tỏi gừng phi đầu cho thơm vàng vớt ra.

– Để lại chảo chút dầu cho thịt băm vào xào săn, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào cùng hành tỏi, gừng đã phi thơm.

– Cho phần thịt băm đã xào chín vào đậu hũ non.

– Đem món ăn hấp thêm 5 phút nữa. Cách làm này khiến cho thịt băm và nước sốt ngấm vào đậu hũ non. Đặc biệt, đậu hũ non không bị nát.

Nguồn ảnh: Nhunhi Vo