Thịt lợn đem xay nhỏ rồi vo viên theo công thức này, người lớn và trẻ nhỏ đều thích

Công thức làm món xíu mại ngon chuẩn vị:

Món xíu mại có vị ngọt mềm, người lớn và trẻ nhỏ đều thích.

Nguyên liệu:

– 300gr thịt nạc dăm xay.

– 50gr giò sống.

– 1 củ hành tây băm nhỏ.

– 2 trái cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu.

– 1 muỗng canh hành phi.

– 1 ít rễ ngò rí băm nhuyễn (không bắt buộc).

– 2 muỗng cà phê dầu mè (hoặc dầu ăn).

– 1 muỗng cà phê tương cà.

– 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm.

– 1 muỗng cà phê bột bắp.

– 1/2 muỗng canh dầu ăn.

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu.

Cách làm:

– Trộn đều: thịt, giò sống, hành tây, hành phi, dầu mè, bột bắp, rễ ngò rí, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.

– Vo viên tròn vừa ăn.

– Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín nhừ. Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương cà. Trộn đều rồi cho các viên thịt vào, thêm nước xâm xấp.

– Khi các viên thịt chín và nước cạn 1/3 (hoặc theo sở thích) thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

– Khi ăn thêm hành ngò cho thơm. Ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Nguồn ảnh: Quyên Phạm.