Gan nướng chín bên ngoài vàng khô, bên trong ngọt bùi chắc chắn là lựa chọn thú vị để các bà nội trợ ‘đổi mới’ thực đơn cơm nhà.
Gan heo là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong gan heo có chứa các loại vitamin B12, vitamin A,… Ngoài cách xào, luộc thông thường, bạn cũng có thể làm món gan nướng với công thức đơn giản dưới đây:
Nguyên liệu:
Gan nếp: 500gr (gan nếp là miếng gan mướt mịn, có màu vàng bơ tươi sáng đều màu, sờ vào núng nính không bị thâm đen).
Lá mắc mật tươi.
Hành khô: 3 củ.
Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ.
Xì dầu: 1 thìa ăn cơm.
Mì chính: 1/3 thìa cafe.
Hạt tiêu : 1/3 thìa cafe.
Dầu oliu: 1 thìa ăn cơm.
Cách làm:
Gan rửa sạch thái miếng to dày khoảng gần 1cm, ngâm vào sữa tươi không đường 20 phút hoặc nước muối loãng.
Vớt ra rửa sạch, để ráo sau đó cho tất cả nguyên liệu trên vào ướp.
Lá mắc mật rửa sạch vò rối cho vào ướp cùng 15 phút. Làm nóng nồi chiên không dầu sau đó xếp gan vào vỉ.
Set nhiệt 180 độ trong 20 phút. Có thể điều chỉnh tùy nồi.
Gan nướng xong cho ra đĩa và thưởng thức.
Nguồn ảnh: Trang Lê
Xem thêm
Bí quyết làm món thịt chưng mắm tép ăn hao cơm mùa đông, ngon không kém ngoài hàng
Khi hầm sườn cho thêm một thìa này vào, canh mềm và không có dầu mỡ, ngon đến nỗi một nồi hầm lên chưa chắc đã đủ ăn
Cách làm bánh trôi tàu rất đơn giản, nhưng để làm được bánh dẻo mà không nát, hòa quyện hoàn hảo, đây là bí quyết
Cách rang thịt cháy cạnh vàng thơm đậm vị, không bị teo, không ra nước hay khô dai
