Như chúng ta đã biết lợn là món bảo bối với mỗi gia đình. Trên thân con lợn có “huyết lợn” cũng được nhiều người yêu thích. Huyết heo có vị đặc biệt thơm ngon, ăn rất mịn và đàn hồi. Nhiều người sẽ đặt câu hỏi về lợi ích của việc ăn tiết lợn, ăn tiết lợn sẽ có tác động gì đối với cơ thể con người?
Trên thực tế, xét từ góc độ dinh dưỡng, huyết lợn quả thực rất giàu giá trị dinh dưỡng, hàm lượng protein trong huyết lợn rất cao, vượt xa hàm lượng protein trong trứng, thậm chí có thể so sánh với thịt lợn nạc và so với các thực phẩm khác, huyết lợn có một ưu điểm lớn là hầu hết các loại thực phẩm đều rất thiếu lysine nhưng hàm lượng lysine trong thịt lợn lại gấp đôi thịt và trứng. Điều này cho thấy giá trị dinh dưỡng của huyết heo không thể không kể đến.
Hàm lượng sắt trong huyết lợn gấp hơn 100 lần so với thịt thông thường. Sắt heme trong huyết heo dễ được tế bào hấp thu hơn, trong khi sắt vô cơ hay sắt từ thực vật khác sau khi vào cơ thể dễ gây ngộ độc sắt, tuy nhiên sắt trong huyết heo không những không kích thích tế bào tiêu hóa mà còn có thể cung cấp cho cơ thể con người, bổ sung các nguyên tố vi lượng phong phú quả thực là một sản phẩm tốt.
Có thể thấy, huyết lợn xứng đáng được mệnh danh là “thịt lỏng”, mang đến những lợi ích không ngờ cho cơ thể con người.
1. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Qua nội dung trên chúng ta biết rằng hàm lượng sắt trong huyết heo rất cao, vượt xa trứng và thịt nạc, rất tốt cho việc hấp thụ. Do đó, nó giúp ích rất nhiều trong việc ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Đặc biệt là thanh thiếu niên đang tuổi phát triển hoặc người già do thiếu máu do thiếu sắt có thể ăn tiết canh lợn đúng cách để bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
2. Ngăn ngừa khối u ác tính
Một số chuyên gia đã thực hiện nghiên cứu về huyết lợn và phát hiện ra rằng huyết lợn có đặc tính chống ung thư. Để ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ác tính, nó có thể đóng một vai trò ức chế trong thiết bị đo đạc. Bởi vì trong huyết heo còn có một loại hóc môn chấn thương, có thể giúp cơ thể bong ra các tế bào bị tổn thương, cũng có thể làm giảm số lượng tế bào ung thư.
3. Trì hoãn lão hóa
Ăn huyết lợn cũng giúp ích rất nhiều trong việc trì hoãn sự lão hóa, và nó là một phúc khí đối với đa số phụ nữ. Huyết heo chứa nhiều phospholipid có tác dụng làm đàn hồi da, do đó, ăn huyết heo rất hữu ích cho việc giảm lão hóa của phụ nữ.
4. Cầm máu
Máu lợn có chứa một loại vitamin K, rất hữu ích cho quá trình đông máu và có thể cầm máu. Vì vậy, ăn huyết heo thường xuyên có thể cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các nguyên tố vi lượng, chính những nguyên tố vi lượng này có thể giúp con người không bị chóng mặt, thiếu máu.
5. Thúc đẩy tiêu hóa
Đối với những người có hệ tiêu hóa, dạ dày kém cũng có thể dùng một số loại thuốc bổ huyết heo, huyết heo không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa.
Qua nội dung trên chúng ta đã biết được rằng ăn tiết canh lợn có rất nhiều lợi ích, không chỉ có tác dụng bổ máu cho cơ thể mà còn có tác dụng cầm máu. Có thể thấy, ăn huyết lợn mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho cơ thể con người.
Huyết heo dù bổ dưỡng đến đâu nhưng cũng không được ăn bừa bãi:
Mặc dù huyết lợn cực kỳ bổ dưỡng, nhưng đừng tiêu thụ quá nhiều, nếu không sẽ dễ gây ngộ độc sắt và làm mất khả năng hấp thụ các khoáng chất khác. Nói chung, không tiêu thụ nhiều hơn hai lần một tuần. Hơn nữa, nếu tiêu thụ quá nhiều huyết lợn sẽ làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho cơ thể. Chẳng hạn như những người bị huyết áp cao, mỡ máu cao, cholesterol cao, bệnh mạch vành, bệnh gan,… không thích hợp ăn tiết lợn.
Xin nhắc lại: Qua nội dung trên chúng ta đã biết được rằng ăn huyết heo giúp ích rất nhiều cho sức khỏe con người, tuy nhiên cần kiểm soát lượng khi ăn huyết heo, người mắc một số bệnh mãn tính đặc biệt nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
