Tôm chiên xù là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ Việt. Để làm món này không quá khó nhưng cũng cần biết một số mẹo nhỏ để tôm chiên khi trình bày thêm phần hấp dẫn.
Cùng tham khảo công thức hướng dẫn chi tiết làm món tôm chiên xù giòn rụm để chiêu đãi gia đình hoặc trổ tài mỗi dịp nhà có cỗ:
Nguyên liệu:
20 con tôm to.
2 lòng trắng trứng gà.
30 gr bột mì.
15 gr bột bắp.
1/3 muỗng cà phê bột nêm.
1/4 muỗng cà phê tiêu.
1 chén bột chiên xù.
Cách làm:
Bước 1: Lòng trắng cho vào âu đánh bông, sau đó cho bột mì và bột bắp vào trộn đều.
Bước 2: Tôm rửa sạch, để ráo, sau đó khứa vài đường dưới bụng tôm, để khi chiên con tôm không bị cong lại. Ướp tôm cùng bột nêm và tiêu.
Mẹo nhỏ: Tôm rửa sạch, bóc vỏ sau đó nên khứa vài đường dưới bụng tôm, để khi chiên con tôm không bị cong lại, lúc bày lên đĩa sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 3: Nhúng tôm vào âu lòng trắng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
Bước 4: Bắt chảo dầu lên bếp, cho các con tôm nhúng bột vào nồi dầu khi dầu còn chưa nóng. Các bạn chiên tôm với lửa vừa cho đến khi tôm vàng giòn thì gắp ra. Tôm chiên xù cho ra đĩa có ít rau xà lách và chấm cùng nước sốt.
Nguồn ảnh: Lan Anh
Xem thêm
Lạc rang bằng nồi chiên không dầu tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để nhiệt độ chuẩn: Đây là gợi ý!
Gà ủ muối tiêu bằng nồi chiên không dầu, vừa thơm vừa ngọt, ngon khó cưỡng
Cách làm bánh bí đỏ với lòng đỏ trứng muối đơn giản, thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Cách làm chân gà hầm nấm và khoai tây, ngon và giàu dinh dưỡng
