Thịt ba chỉ kho khoai tây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này.
Nguyên liệu cho món ba chỉ kho khoai tây và trứng cút
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoai tây, thịt ba chỉ, trứng cút, gừng, tỏi, hành lá, rượu nấu, đường phèn, hạt tiêu, lá nguyệt quế, hoa hồi, xì dầu, muối.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch và ngâm trong nước sạch khoảng 20 phút để loại bỏ sạch máu còn xót lại trên miếng thịt, cũng như giúp loại bỏ bớt mùi tanh. Sau đó thái thịt lợn thành từng miếng dày khoảng một đốt ngóng tay.
Bước 2: Gọt vỏ khoai tây, thái thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa để dùng sau. Trứng cút được luộc chín, bỏ vỏ, để dùng sau.
Bước 3: Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ đập nhỏ, hành lá thái nhỏ và để dùng sau.
Bước 4: Chuẩn bị chiếc chảo một một lượng nước thích hợp, cho thịt ba chỉ và một chút rượu nấu vào đun sôi, chần qua miếng thịt ba, sau đó vớt thịt ra rửa sạch, để ráo nước.
Bước 5: Chuẩn bị một chiếc chảo với một lớp dầu mỏng, cho thịt vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi bề ngoài miếng thịt chuyển màu nâu thì vớt ra bát để dùng sau. Tiếp theo cho khoai tây và trứng cút vào đảo đều đến khi bề mặt chuyển màu vàng nhạt thì cho ra bát để dùng sau.
Bước 6: Cho một chút dầu ăn và đường phèn vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi có màu cánh gián thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt ngấm đều lớp đường thì trút gừng, tỏi, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt tiêu, xì dầu, một chút rượu nấu vào đảo đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì cho nước sạch vào ngập phần thịt, đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Bước 7: Sau đó cho phần khoai tây và trứng cút vào trộn đều, thêm muối vừa ăn đun trong khoảng 5 phút nữa thì cho ra bát, rắc lên trên chút hành lá rồi thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.
Xem thêm
Bí quyết làm món trứng cút kho thịt ba chỉ cho ngày lạnh, thơm ngon, có vị béo nhưng không ngấy, mềm ngọt khiến ai cũng phải xuýt xoa
Ngô ngọt đem xay nhuyễn rồi làm bánh ăn vừa thơm lại mềm, bạn sẽ hối tiếc vì không biết công thức này sớm hơn
Cách làm cá trắm kho dưa đậm đà ngon miệng, không tanh, vị béo ngậy
Nấu nước hàng để kho cá, thịt đừng chỉ dùng đường với nước, nên thêm thứ nguyên liệu này không phải ai cũng biết